经切块冰冻后，鳕鱼(左边块状的)和油鱼(右边条形的)看起来差不多,但鳕鱼的块头较大。贺文兵摄

  又名“鳘鱼”，是主要食用鱼类之一。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。其肉嫩质白，味道鲜美可口，营养价值较高。

  学名“泉水鱼”，是“棘鳞蛇鲭”和“异鳞蛇鲭”的通称，又称“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。属带鲤科鱼类，深海鱼，体内有20%以上的蜡酯，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。

  “超市竟将价格低廉的油鱼冒充鳕鱼卖，让孩子吃了闹肚子。”昨日，影视明星文章、马伊琍夫妇发微博怒斥北京相关超市，引起众多网友的关注，有关真假鳕鱼的话题因此引爆网络。

  银鳕鱼属深海鱼，产自无污染的北冰洋，价格昂贵。近年来，因其高营养价值且易被儿童身体吸收受到中国父母的喜爱。昨日下午，本报记者走访时发现，长沙一些超市确实存在同样以“鳕鱼”名义出售的两种不同鱼肉，其价格相差好几倍。